손종원, 전문임원 됐지만 셰프는? 인사 명단에 답이 있었다

신세계그룹이 2026년 10월 23일 발표한 2027년 정기 임원인사에서 손종원은 조선호텔앤리조트 전문임원으로 승진했으며, 이타닉가든과 라망시크레 Head Chef 겸직으로 명단에 올랐습니다.

임원 승진 소식만 보면 손종원이 레스토랑 주방을 떠나는 것인지 궁금할 수 있습니다. 이번 발표에서 살펴볼 대목은 직위만이 아닙니다. 이름 옆에 함께 적힌 담당 업무가 그 질문에 답합니다.

공식 명단에는 소속 회사, 승진 구분, 두 레스토랑의 담당 역할이 나란히 기재돼 있습니다. 따라서 이번에 확인된 변화는 전문임원 승진이며, 두 곳의 Head Chef 역할도 인사 명단에 함께 제시됐다는 점입니다.

손종원은 어느 회사의 어떤 임원으로 승진했나

손종원의 이름은 신세계그룹 전체 인사 명단 중 ‘㈜조선호텔앤리조트’ 항목에 있습니다. 해당 회사의 ‘전문임원 승진’ 구분 아래 기재돼 있어, 소속을 단순히 ‘신세계 임원’이라고만 이해하는 것보다 조선호텔앤리조트 전문임원이라고 읽는 편이 정확합니다.

발표 시점과 인사 명칭도 구분할 필요가 있습니다. 원문은 2026년 10월 23일 공개됐지만 인사 명칭은 ‘2027년 정기 임원인사’입니다. 연도 표기가 다르다고 별개의 발표를 뜻하는 것은 아니며, 이 명단만으로 개인의 구체적인 발령 효력일을 추가로 단정하지는 않습니다.

이타닉가든과 라망시크레, 두 주방은 계속 맡나

공식 표기는 ‘이타닉가든 Head Chef 兼 라망시크레 Head Chef’입니다. 가운데 ‘兼’은 겸한다는 뜻입니다. 인사 발표상으로는 한 레스토랑을 내려놓고 다른 곳으로 옮기는 내용이 아니라, 두 레스토랑의 헤드셰프 역할이 함께 명시된 형태입니다.

두 곳을 동시에 맡는 맥락은 이번에 처음 등장한 것이 아닙니다. 신세계그룹 뉴스룸의 2022년 2월 21일 공식 인터뷰도 손종원이 이타닉 가든과 라망시크레 헤드셰프를 겸직한다고 소개했습니다. 과거 인터뷰는 겸직의 배경이고, 현재 인사상 담당 역할은 새로 공개된 2027년 명단으로 구분해 볼 수 있습니다.

두 레스토랑의 차이와 이번 명단으로 알 수 없는 것

2022년 공식 인터뷰에서 이타닉 가든은 조선 팰리스의 파인 다이닝으로, 라망시크레는 레스케이프의 컨템포러리 레스토랑으로 소개됐습니다. 손종원은 당시 이타닉 가든에서 현대적인 한국 음식을 표현하고 발효·숙성 방식도 활용했다고 설명했습니다. 이는 당시 인터뷰의 요리 방향에 관한 설명이지, 현재 판매 메뉴나 가격을 보장하는 안내는 아닙니다.

같은 인터뷰에서 그는 두 주방을 오갈 수 있는 바탕으로 함께 일하는 팀원들을 언급했습니다. 다만 이번 임원인사 명단은 레스토랑별 출근표나 서비스 시간대의 셰프 상주 여부까지 공개하지 않습니다. Head Chef 겸직과 특정 방문일에 직접 만날 수 있다는 약속은 다른 정보입니다.

결론적으로 이번 승진에서 달라진 것은 전문임원이라는 직위이고, 인사 명단에 적힌 역할은 두 레스토랑 Head Chef 겸직입니다. 보수나 다른 직급과의 대응 관계, 개인별 승진 원인은 명단에 나오지 않아 덧붙이지 않습니다. 새 직위와 담당 주방을 함께 확인하면 ‘임원이 됐으니 셰프를 그만두나’라는 궁금증을 구분해서 이해할 수 있습니다.

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